Garam adalah bahan makanan yang tidak memiliki masa kedaluwarsa dan tidak basi.
Faktor utama dari daya simpan garam yang bertahan selama bertahun-tahun ini disebabkan karena adanya proses yang disebut osmosis.
Osmosis adalah perpindahan kadar air dari area yang konsentrasinya lebih tinggi ke area yang berkonsentrasi lebih rendah.
Saat air keluar dari objek itu sendiri karena garam, maka akan menciptakan lingkungan yang sangat kering di sekelilingnya.
Baca Juga: Naik Turun Tangga Bermanfaat Bagi Gula Darah dan Jantung, Ini Manfaat Lainnya
Akibatnya, jamur dan bakteri tidak bisa hidup serta tumbuh, yang membuat garam tetap bisa digunakan meski sudah disimpan bertahun-tahun.
Nah, agar garam tetap bisa digunakan setelah bertahun-tahun disimpan, maka simpan garam di tempat yang kering, tapi tetap memiliki kelembapan di dalamnya. Hal ini bertujuan agar garam tidak mengeras.
Namun umur panjang garam ini hanya berlaku untuk garam murni, sedangkan garam yang sudah diberi bahan tambahan, seperti yodium memiliki masa simpan yang terbatas.