Beberapa hal tadi bertujuan agar nutrisi yang ada pada bahan makanan tidak hilang karena proses masak yang tidak tepat.
Nah, nutrisi makanan bisa hilang bukan hanya karena proses pemasakan awal saja, nih, teman-teman.
Hal lain yang bisa menyebabkan nutrisi pada makanan turun adalah proses pemanasan kembali atau menghangatkan kembali makanan yang dilakukan selama berulang-ulang.
Baca Juga: Koyo Bisa Memberikan Efek Panas, Bagaimana Cara Kerjanya?
Vitamin dan Nutrisi Penting Lainnya akan Hilang Jika Dipanaskan
Walaupun bahan makanan dimasak dengan cara yang benar, nutrisi dalam makanan akan hilang jika dipanaskan berulang kali.
Tahukah kamu? Menghangatkan kembali makanan selama berulang kali bisa menurunkan 50 sampai 80 persen vitamin C pada bahan makanan.
Terlebih, vitamin C adalah nutrisi yang paling mudah terbuang dan menghilang dari bahan makanan.
Selain vitamin C, nutrisi lainnya yang hilang karena proses masak yang tidak tepat dan pemanasan yang dilakukan berulang adalah enzim.
Baca Juga: Sering Memakai Topi Bisa Membuat Rambut Rontok, Mitos atau Fakta?
Biasanya, enzim banyak terkandung pada beberapa jenis kacang-kacangan yang kita konsumsi.
Padahal, enzim pada kacang bertugas untuk menjaga kesehatan sistem pencernaan kita, lo.
Nutrisi lainnya yang akan hilang dari makanan yang dihangatkan berulang kali adalah antioksidan yang bertugas menangkal radikal bebas dan bermanfaat untuk kulit.