Lemak
Kandungan lemak pada ayam lebih tinggi di bagian paha daripada dada ayam. Pada dada ayam terdapat 7 gram lemak, sedangkan pada paha ayam terdapat 13 gram lemak.
Kandungan lemak ini banyak terdapat pada kulit ayam, sehingga ketika kulit ayam dihilangkan, maka lemaknya pun berkurang.
Kalori
Kalori pada paha ayam lebih tinggi daripada di bagian dada. Pada paha ayam terdapat 210 Kkal, sedangkan pada dada ayam terdapat 170 Kkal.
Kolesterol
Kolesterol pada pada ayam lebih tinggi daripada dada ayam. Pada paha ayam terdapat 80 mg kolesterol, sedangkan pada dada ayam terdapat 70 mg kolesterol.