Kemudian, jangan lupa tambahkan bahan rahasia dalam adonan tepung, yaitu baking powder.
Baking powder bisa membuat gorengan renyah karena adonan tepung jadi lebih mengembang. Takarannya adalaj 1/4 sendok teh untuk setiap 100 gram tepung.
Nah, supaya baking powder bekerja lebih baik, kita perlu menggunakan air es untuk melarutkan adonan tepung.
Saat menambahkan air es, jangan langsung menuang air dalam jumlah banyak, ya. Sebaiknya adonan tepung tidak terlalu kental maupun encer.
Sebabnya, kalau adonan tepung terlalu kental maka saat digoreng terlalu tebal dan sulit menjadi renyah.
Jika menggunakan cara ini, pastikan jangan menggoreng tahu terlalu lama, ya, teman-teman. Ini untuk menghindari kulit tahu menjadi keras.
2. Membuat Tahu Kriuk dengan Cara Menggoreng yang Berbeda
Cara lain untuk membuat tahu kriuk adalah dengan memasukkan adonan tepung lebih dulu ke dalam wajan penggorengan.
Untuk cara ini, kita bisa membuat campuran adonan tepung yang encer.
Campuran ini terbuat dari tepung, garam, bumbu halus seperti bawang putih dan bawang merah, dan air yang cukup banyak.
Nah, kalau biasanya tahu dicelupkan pada campuran tepung, maka berbeda dengan yang satu ini.
Baca Juga: Ingin Buat Pisang Goreng di Rumah? Hindari 3 Kesalahan yang Bisa Membuat Pisang Goreng Berminyak