Jika telur direbus dengan air biasa tanpa tambahan garam, konsentrasi cairan di dalam dan di luar telur akan berbeda.
Air yang digunakan merebus bisa masuk ke dalam cangkang telur karena adanya tekanan osmotik. Tekanan ini terjadi agar proses osmosis berhenti.
Osmosis sendiri merupakan proses perpindahan kadar air yang konsentrasinya lebih tinggi (telur) ke zat yang konsentrasinya lebih rendah (air).
Wah, ternyata garam bukan hanya berfungsi sebagai penambah rasa, ya!
Baca Juga: Mulai dari Redakan Sariawan Hingga Sakit Tenggrokan, Ini 5 Manfaat Berkumur dengan Air Garam
-----
Teman-teman, kalau ingin tahu lebih banyak tentang sains, dongeng fantasi, cerita misteri, dunia satwa, dan komik yang kocak, langsung saja berlangganan majalah Bobo, Mombi SD, NG Kids dan Album Donal Bebek. Caranya melalui: www.gridstore.id/
Atau teman-teman bisa baca versi elektronik (e-Magz) yang dapat diakses secara online di ebooks.gramedia.com