Steak tenderloin juga biasa disebut khas dalam, fillet, atau fillet mignon. Dagingnya terletak di bagian tengah sapi.
Steak yang menggunakan daging tenderloin biasanya ada di acara-acara khusus yang spesial. Cara memasak yang tepat untuk daging tenderloin adalah digoreng atau dengan dipanggang.
Waktu yang dibutuhkan untuk memasak tenderloin cenderung lebih cepat karena sedikitnya lemak yang terkandung di dalamnya.
Karena itu bila terlalu lama dimasak, maka akan membuat dagingnya lebih cepat kering dan keras.
Saat memasak daging tenderloin diperlukan pembubuan yang tepat agar tidak kehilangan kelezatannya.
Baca Juga: Tips Menyimpan Daging agar Tidak Cepat Busuk dan Bisa Tahan Lama
Bagaimana, bagian mana yang lebih kamu sukai? Sirloin atau tenderloin?
Kalau ditanya mana yang lebih enak, semua tergantung pada selera dari teman-teman, ya. Bila kamu menyukai daging yang lebih gurih, maka sirloin bisa menjadi pilihannya.
Namun, bila kamu lebih menyukai daging yang tidak berlemak maka steak tenderloin jawabannya. Selamat mencoba!
(Penulis: Sepdian Anindyajati)
-----
Teman-teman, kalau ingin tahu lebih banyak tentang sains, dongeng fantasi, cerita misteri, dunia satwa, dan komik yang kocak, langsung saja berlangganan majalah Bobo, Mombi SD, NG Kids dan Album Donal Bebek. Caranya melalui: www.gridstore.id
Atau teman-teman bisa baca versi elektronik (e-Magz) yang dapat diakses secara online di ebooks.gramedia.com