Campuran ragi, air, dan gula pasir ini harus dicampur rata dan dikocok hingga berbusa sebelum dimasukkan ke dalam adonan tepung.
O iya, adonan biang sebaiknya jumlahnya jangan terlalu banyak.
Ini karena kalau adonan biang terlalu banyak, cakwe bisa menjadi kempis dan tidak berongga.
Sebabnya, adonan biang yang terlalu banyak membuat cakwe terlalu mengembang, sehingga kembali mengempis.
Kemudian, bahan tambahan lainnya yang bisa membuat cakwe mengembang adalah baking powder dan baking soda.
Mengistirahatkan Adonan
Selain bahan tambahan adonan, ada hal lain yang perlu diperhatikan jika ingin cakwe mengembang.
Setelah adonan cakwe kalis, adonan itu sebaiknya diistirahatkan selama 1 - 2 jam.
Ini akan membantu proses fermentasi yang membuat cakwe mengembang.
Saat diistirahatkan, adonan sebaiknya disimpan di wadah yang tertutup rapat agar tidak mengering.
Baca Juga: Ingin Membuat Bakso Bakar Sendiri di Rumah? Ini Cara Membuat Bakso Bakar Seenak Beli