Nah, berkurangnya nutrisi pada sayuran ini bisa dilihat dari warna air rebusan sayur, teman-teman.
Ketika merebus sayuran, air rebusan akan berubah warna seperti sayur yang kita rebus.
Misalnya ketika merebus brokoli, air rebusan lama kelamaan akan berubah kehijauan.
Atau saat merebus wortel, air rebusan akan berubah menjadi sedikit orange.
Baca Juga: Mulai dari Menyikat Gigi Sampai Hindari Makanan Pedas, Coba Berbagai Cara Ini untuk Atasi Sariawan
Semakin lama sayuran direbus, maka warna air rebusan akan semakin pekat.
Hal ini menandakan nutrisi yang terbuang dari sayuran itu ke air rebusan semakin banyak, teman-teman.
Bagaimana Cara Tepat Merebus Sayur agar Nutrisinya Tidak Hilang?
Lalu bagaimana caranya agar sayuran yang direbus tidak kehilangan nutrisinya, atau hanya sedikit kehilangan nutrisinya?
Ada beberapa langkah yang bisa dilakukan saat merebus sayur, nih, teman-teman.