Tinggi Antioksidan untuk Cegah Penyakit Kronis
Mungkin teman-teman pernah mendengar bahwa bahan makanan yang berwarna ungu seperti terung, kubis ungu, atau jagung ungu mengandung anthocyanin.
Ketan hitam juga tinggi anthocyanin, lo. Anthocyanin memang merupakan senyawa polifenol yang memberi warna merah, ungu, biru, dan kehitaman pada buah, sayur, dan biji-bijian.
Bukan hanya menjadi pewarna, anthocyanin ini adalah antioksidan alami.
Atioksidan memiliki sifat melawan radikal bebas dan senyawa racun di tubuh, teman-teman.
Sehingga, bisa membantu melawan kanker dan penyakit jantung.
Dalam sebuah penelitian tahun 2010, anthocyanin disebut memiliki efek antiperadangan dan antikarsinogenik.
Antikarsinogenik artinya zat yang membatasi dan mencegah pertumbuhan sel kanker.
Penelitian juga menunjukkan bahwa anthocyanin bermanfaat mencegah penyakit jantung, mengendalikan obesitas.
Wah, ternyata ketan hitam banyak manfaatnya, ya!
Baca Juga: Benarkah Gula Penyebab Utama Diabetes? Ketahui Apa Penyebab Utama Diabetes, yuk!
(Penulis: Avisena Ashari)
-----
Teman-teman, kalau ingin tahu lebih banyak tentang sains, dongeng fantasi, cerita misteri, dan pengetahuan seru, langsung saja berlangganan majalah Bobo dan Mombi SD. Tinggal klik di https://www.gridstore.id
Atau teman-teman bisa baca versi elektronik (e-Magz) yang dapat diakses secara online di ebooks.gramedia.com