1. Bahan Utama
Perbedaan pertama siomay dengan dimsum adalah pada bahan baku atau bahan utama yang digunakan.
Bahan utama siomay adalah daging ikan, sehingga aroma ikan pada siomay sebenarnya cukup kuat.
Berbeda dengan siomay, bahan utama yang digunakan untuk membuat dimsum adalah ayam, udang, ikan, atau campuran ketiga daging itu.
Ada juga yang membuat dimsum dengan isian yang dicampur potongan udang dan kepiting.
Baca Juga: Kalau Kentang Memiliki Bercak Hijau, Apakah Masih Aman dan Boleh Dimakan?
2. Tekstur
Selain bahan baku isiannya, tekstur kekenyalan siomay dan dimsum juga berbeda, lo.
Siomay memiliki tekstur yang lebih kenyal, sedangkan tekstur dimsum lebih lembut.
Hal ini disebabkan karena saat membuat siomay, tepung sagu yang digunakan lebih banyak dibandingkan jumlah tepung sagu pada dimsum.
Hasilnya adalah kekenyalan yang berbeda pada keduanya.