Bobo.id - Kota Bandung dikenal memiliki beragam kuliner yang lezat. Mulai dari lauk-pauk atau makanan berat, kue, hingga camilan dan jajanan.
Jajanan apa yang paling teman-teman ingat dari Kota Bandung? Bobo yakin banyak yang ingat atau bahkan suka dengan siomay Bandung.
Siomay bandung punya ciri khas rasa yang gurih dan tekstur yang kenyal, tapi tetap legit. Ternyata untuk bisa selezat itu, ada trik dalam pembuatannya.
Berikut ini adalah cara membuat siomay Bandung yang kenyal dan legit ala pedagang somay. Yuk, simak!
Baca Juga: 4 Resep Aneka Dimsum untuk Santapan Istimewa Sore Nanti, Ada Siomay Hingga Hakau
1. Jenis Ikan
Gunakan jenis ikan yang lengket seperti ikan tenggiri pipih atau ikan belida.
Ikan ini bisa dicampur dengan bahan lainnya seperti ayam atau daging lainnya yang dihaluskan lalu ditambahkan tepung dan bumbu.
2. Ikan Harus Dingin
Simpan dahulu ikan semalaman dalam lemari pendingin. Campur dengan bahan lainnya lalu uleni agak lama.
Pengulenan dan suhu yang rendah akan membuat siomay jadi kenyal dan gurih.