Sering Dikira Sama, Ini Perbedaan Susu Segar dan Susu UHT, Mana yang Lebih Sehat?

Susu UHT (Ultra High Temperature)

Berbeda dengan susu segar yang tidak diolah, susu UHT (Ultra High Temperature) maupun pasteurisasi adalah hasil dari olahan susu segar.

Oleh karena itu, susu UHT disebut juga dengan susu olahan.

Susu UHT melalui proses pemanasan dengan suhu yang tinggi, yaitu 135 derajat celsius dalam durasi sangat singkat selama 2 sampai 3 detik.

Baca Juga: Mulai dari Air Rebusan Mi Instan sampai Susu Kedaluwarsa, 4 Bahan Sisa Ini Bisa Dipakai untuk Menyiram Tanaman di Rumah

Proses pemanasan ini dilakukan agar susu bisa bertahan lebih lama.

Namun sayangnya, proses tersebut membuat susu menjadi kehilangan mikroorganisme baik sekaligus merusak struktur protein susu sapi.

Itu sebabnya susu UHT tidak memiliki manfaat sebanyak susu segar yang murni dan masih memiliki berbagai mikroorganisme baik.

Nah, itulah perbedaan susu segar dan susu UHT, teman-teman.

-----

Teman-teman, kalau ingin tahu lebih banyak tentang sains, dongeng fantasi, cerita misteri, dan pengetahuan seru, langsung saja berlangganan majalah Bobo dan Mombi SD. Tinggal klik di www.gridstore.id

Atau teman-teman bisa baca versi elektronik (e-Magz) yang dapat diakses secara online di ebooks.gramedia.com