4. Kembang Kol Goreng Telur Asin
Bahan:
1 bonggol kembang kol, dipotong perkuntum
500 ml minyak untuk menggoreng
Bahan Larutan (aduk rata):
150 gram tepung terigu protein tinggi
1 sendok teh baking powder
1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
1/2 sendok teh garam
1 batang seledri, cincang halus
1 sendok makan minyak goreng
250 ml air es
Bahan Tumisan:
2 siung bawang putih, cincang halus
1/2 buah bawang bombay, cincang halus
2 buah cabai merah besar, buang biji, potong kotak kecil
3 butir telur asin matang, cincang kasar
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
300 ml air
1 sendok teh maizena dan 1 sendok teh air, larutkan
1 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Cara Membuat Kembang Kol Goreng Telur Asin:
1. Rendam kembang kol dengan larutan 1/2 sendok teh garam dan 300 ml air. Diamkan 30 menit.
2. Celup kembang kol ke dalam larutan tepung. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang dan kering. Angkat. Tata di dalam piring saji.
3. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan cabai merah sampai harum. Masukkan telur asin. Aduk rata.
4. Tambahkan garam dan merica bubuk. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai mendidih.
5. Masukkan larutan maizena. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup.
6. Siram di atas kembang kol.
(Penulis Dwi)
Tonton video ini juga, yuk!
-----
Teman-teman, kalau ingin tahu lebih banyak tentang sains, dongeng fantasi, cerita misteri, dan pengetahuan seru, langsung saja berlangganan majalah Bobo dan Mombi SD. Tinggal klik di www.gridstore.id
Atau teman-teman bisa baca versi elektronik (e-Magz) yang dapat diakses secara online di ebooks.gramedia.com