3. Gunakan Api Sedang Cenderung Besar
Kunci untuk menggoreng ikan lele agar kulitnya kering dan renyah adalah pada api dan suhu minyak goreng.
Pastikan untuk menggunakan api sedang cenderung besar dengan minyak yang sudah panas.
Dengan menggunakan cara ini, maka ikan lele akan matang seluruhnya, yaitu matang di bagian dalam, tapi kulitnya juga renyah dan kering.
Agar kulit ikan lele renyah dan kering juga sebaiknya lele digoreng cukup lama, namun pastikan tidak gosong.
Baca Juga: Cara Membuat Takoyaki dengan Bahan Sederhana tapi Tetap Seenak Restoran Jepang
4. Pakai Bumbu yang Tepat
Penggunaan bumbu untuk marinasi atau merendam ikan lele sebelum digoreng juga harus diperhatikan, nih, teman-teman.
Sebab penggunaan bumbu yang tidak tepat nantinya akan menyebabkan ikan lele jadi kehitaman dan terlihat seperti gosong setelah digoreng.
Bawang putih, kunyit, dan ketumbar bisa menjadi bumbu yang tepat untuk membumbui ikan lele sebelum digoreng.
Namun hindari penggunaan kecap manis atau gula sebagai bumbu ikan lele sebelum digoreng.
Sebab kedua bumbu ini akan menyebabkan ikan lele jadi terlihat kehitaman dan lebih mudah gosong.
O iya, kalau teman-teman ingin menikmati ikan lele goreng buatan rumah, maka pastikan untuk selalu didampingi oleh orang dewasa, ya.
(Penulis: Tyas Wening, Ulfa)
Tonton video ini juga, yuk!
-----
Ayo, kunjungi adjar.id dan baca artikel-artikel pelajaran untuk menunjang kegiatan belajar dan menambah pengetahuanmu. Makin pintar belajar ditemani adjar.id, dunia pelajaran anak Indonesia.