Cara Memasak KerangUmumnya kerang dimasak dengan cara dikukus.Jika ingin mengukus kerang, cukup kukus selama 30 menit.Jangan kukus kerang terlalu lama, karena akan mengakibatkan kerang menjadi lembek dan racun yang ada pada kerang keluar.Selain mengukus, cara memasak kerang yang baik yaitu dengan memanggangnya.Tapi, supaya semua bakteri dalam kerang mati dan kerang matang secara merata, sebelum dipanggang sebaiknya kerang dikukus dulu.Setelah dikeluarkan dari cangkangnya, beri bumbu sesuai selera, baru dipanggang.Cara lain yang biasanya dilakukan untuk memasak kerang adalah dengan merebusnya. Rebus kerang dalam air sedikit saja.
Baca Juga: 4 Makanan yang Tidak Boleh Dimakan oleh Keluarga Kerajaan InggrisSetelah masak, kerang akan membuka secara otomatis dan mengeluarkan sari yang membuat kuah kaldu menjadi lezat.Bila air yang dipakai merebus terlalu banyak, sari yang lezat ini tidak akan terasa dan kuah menjadi hambar.Agar kerang matang secara merata, segera keluarkan kerang dari rebusan setelah cangkangnya terbuka sempurna.Namun ada satu catatan: kerang yang dimasak dengan cara direbus akan kehilangan kandungan gizi yang cukup banyak.Sehingga memasak kerang dengan cara ini kurang dianjurkan.
(Penulis: Iveta R., Idam Rosyda)
----
Ayo, kunjungi adjar.id dan baca artikel-artikel pelajaran untuk menunjang kegiatan belajar dan menambah pengetahuanmu. Makin pintar belajar ditemani adjar.id, dunia pelajaran anak Indonesia.