Saliva ini memiliki peran yang penting dalam proses pencernaan kimiawi. Pencernaan kimiawi adalah pencernaan yang dilakukan dengan bantuan enzim tertentu.
2. Lambung
Makanan yang masuk dan sudah dipotong oleh organ mulut, kemudian masuk ke dalam organ lambung sapi.
Lambung sapi itu berbeda dengan lambung manusia. Oleh sebab itu, lambung sapi bisa dibedakan menjadi empat bagian antara lain:
a. Rumen
Baca Juga: Bagian-Bagian Mulut yang Berfungsi untuk Proses Pencernaan Manusia
Rumen menjadi tempat berlangsungnya proses pencernaan pada sapi. Di sini makanan akan berubah menjadi bentuk bubur.
Namun, saat sapi beristirahat maka makanan tersebut akan kembali ke mulut dan dikunyah kembali.
Kejadian inilah, yang menyebabkan sapi disebut sebagai hewan mamahbiak. Karena melakukan proses pengunyahan selama dua kali.
b. Retikulum
Di dalam tempat ini, makanan akan mengalami proses fermentasi dengan bantuan mikroba dan ptotozoa.