2. Menggunakan Tepung Hongkong
Selain lembut ringan dan empuk, bakpao yang kita buat juga harus putih bersih. Untuk mendapatkan warna yang seperti itu gunakanlah tepung hongkong.
Dengan menggunakan tepung hongkong kita akan mendapatkan warna bakpao yang putih cerah. Tepung ini juga bisa kita gunakan untuk membuat dimsum, lo.
Baca Juga: Lembut dan Bikin Nagih, Ini 4 Resep Dorayaki untuk Menu Sarapan Spesial dan Lezat Besok
3. Menggunakan Ragi yang Berkualitas Baik
Setelah mempertimbangkan pemilihan jenis tepung, kita juga harus menggunakan ragi yang berkualitas baik untuk membuat bakpao.
Penggunaan ragi yang berkualitas baik, akan membuat bakpao bisa mengembang sempurna.
Teman-teman juga bisa kok menambahkan baking poder agar adonan semakin mengambang.
Penggunaan baking powder dalam pembuatan adonan kulit bakpao disarankan sebanyak 10 gram pada setiap satu kilogram tepung terigu.
Selain itu, kita juga akanmenambahkan garam buah sebanyak 10 gram kedalam 10 gram bakpao powder pada setiap satu kilogram tepung terigu.
Dengan campuran bahan-bahan tersebut, nantinya bakapao yang kita buat akan mengembang dan tidak berkerut.