4. Mengistirahatkan Adonan Bakpao
Setelah seluruh bahan dicampurkan, yaitu tepung terigu, tepung hongkong, ragi, garam buah, dan bakpao powder jadi satu adonan, langkah selanjutnya adalah mengistirahatkannya agar bisa terfermentasi dan mengembang dengan baik.
Namun, adonan tersebut juga tidak boleh terlalu lama diistirahatkan, karena bisa menyebabkan adonan berubah menjadi kecut.
Baca Juga: Lezat dan Praktis, Ini 4 Resep Kwetiau Goreng untuk Menu Sarapan Mengenyangkan Besok
Setidaknya, kita harus mengistirahatkan adonan bakpao selama 30 menit dengan suhu ruang 40 derajat celcius.
Itulah caranya membuat adonan kulit bakpao yang lembut dan mengembang sempurna.
Mulai dari pemilihan tepung rendah protein sampai mengistirahatkan adonan sebelum dikukus menjadi bakpao.
(Penulis: Alma Erin Mentari)
Tonton video ini, yuk!
----
Ayo, kunjungi adjar.id dan baca artikel-artikel pelajaran untuk menunjang kegiatan belajar dan menambah pengetahuanmu. Makin pintar belajar ditemani adjar.id, dunia pelajaran anak Indonesia