3. Resep Onigiri Tobiko
Bahan :400 gram beras ketan, rendam 1 jam200 ml santan dari 1/4 butir kelapa1 sendok teh garam1 batang serai, memarkan100 gram tobiko
Bahan Isi:2 buah paha ayam, rebus, suwir, suwir5 lembar daun jeruk, buang tulangnya2 cm jahe, memarkan1/2 sendok teh garam1/4 sendok teh merica bubuk1/2 sendok teh gula pasir200 ml air
Bumbu Tumbuk Kasar:3 buah cabai merah besar, buang bijinya4 butir bawang merah2 siung bawang putih3 buah cabai keriting5 buah cabai rawit merah1 buah tomat
Baca Juga: Praktis dan Bikin Nagih, Ini 2 Resep Waffle yang Cocok untuk Menu Sarapan di Akhir Pekan
Cara membuat:
1. Isi, tumis bumbu tumbuk kasar, daun jeruk, jahe, dan serai sampai harum. Masukkan ayam. Aduk rata. Bubuhi garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tuangkan air. Aduk sampai meresap. Masukkan daun kemangi. Aduk rata.
2. Ketan, kukus beras ketan 20 menit. Angkat.
3. Rebus santan, garam, daun salam, dan serai sambil diaduk sampai mendidih.
4. Masukkan beras ketan. Aduk sampai terserap. Dinginkan.
5. Kukus di dalam kukusan yang sudah dipanaskan di atas api sedang 30 menit sampai matang.
6. Campurkan ketan dan tobiko yang sudah dicincang sampai rata.
7. Ambil sedikit ketan. Pipihkan. Beri isi. Padatkan. Bentuk segitiga tidak terlalu besar.