Ketika kamu memasukkan makanan ke dalam mulutmu, makanan tersebut akan larut di dalam air liur.
Pada saat itulah kuncup pengecap akan merasakan zat kimia dari cairan atau larutan antara air liur dan makanan.
Kemudian, sel-sel perasa pada kuncup pengecap akan mengirimkan sinyal kepada otak.
Sehingga otak bisa memutuskan boleh tidaknya makanan tersebut dikonsumsi.
Rasa yang Diterima Lidah
Dilansir dari Livescience, bagian lidah yang berbeda dapat merasakan rasa yang berbeda, adalah mitos.
Faktanya, yang dapat membedakan rasa adalah reseptor atau kuncup pengecap yang terdapat di papilla.
Baca Juga: Sebanyak 20 Persen Darah dalam Tubuh Selalu Dialirkan ke Otak, Ini 5 Fakta Menarik Otak Manusia
Kuncup pengecap merasakan lima dasar rasa, yaitu manis, asam, pahit, asin, dan umami.
Umami adalah kata dari bahasa Jepang yang berarti lezat, merujuk kepada rasa gurih.
Reseptor atau kuncup pengecap ini berkumpul di empat tempat pada lidah. Namun sebagian besar ditemukan di ujung lidah.
Gangguan pada Lidah