4. Menggunakan Minyak dengan Titik Asap Tertinggi
Minyak yang kita pilih untuk menumis sayuran sebaiknya mempunyai titik asap tinggi, yaitu sekitar 200 derajat Celcius.
Untuk itu, teman-teman bisa menggunakan minyak kanola, minyak kelapa, dan minyak biji anggur.
Semua jenis minyak itu, bisa kita temukan dengan mudah di pasar atau supermarket.
Lalu, saat ingin memanaskan minyak, angkatlah wok sebentar dari api. Tujuannya, agar minyak tidak gosong akibat suhu yang terlalu tinggi.
Baca Juga: Tomat Itu Sebenarnya Buah atau Sayur? Ini Penjelasan Ilmiahnya
5. Lamanya Memasak Sayuran
Terakhir, kita harus memerhatikan lamanya waktu menumis sayuran di atas wok.
Perhatikan jenis sayuran, mana yang dimasak lebih lama dan mana yang hanya butuh waktu sebentar untuk matang.
Dengan begitu, teman-teman akan mendapatkan sayuran yang teksturnya renyah.
Rata-rata sayuran yang ditumis, hanya butuh waktu dua hingga tiga menit agar matangnya sesuai.
Selain itu, ketika menumis sayuran, kita tidak perlu menganduk sambil mengangkat wok, agar hasilnya tetap renyah dan warna sayurannya cantik.
Nah, itulah tips-tips menumis sayuran agar seenak restoran tiongkok. Jadi kita harus memerhatikan jenis sayuran hingga lamanya memasak sayuran.
(Penulis: Lea Lyliana)
Tonton video ini, yuk!
----
Ayo, kunjungi adjar.id dan baca artikel-artikel pelajaran untuk menunjang kegiatan belajar dan menambah pengetahuanmu. Makin pintar belajar ditemani adjar.id, dunia pelajaran anak Indonesia.