Resep Kolak Ubi Ungu, Menu Sehat Takjil Buka Puasa Kaya Serat dan Antioksidan

- 500 gram pisang uli, iris lebar,

- 500 gram singkong, potong dadu besar (bisa diganti dengan ubi madu),

- 1500 santan cair,

- 200 gram gula pasir,

- Garam secukupnya,

- Vanili bubuk secukupnya,

Baca Juga: Martabak Mini Udang Sampai Martabak Tuna Kari, Coba 4 Resep Martabak Mini Ini untuk Takjil Buka Puasa

- Empat lembar daun pandan potong besar-besar (bisa juga menggunakan essence pandan) Cara

Cara membuat:

1. Jika menggunakan singkong, rebus singkong bersama dengan santan dan daun pandan hingga cukup empuk.

Setelah itu masukkan juga ubi ungu dan masak hingga matang.

Jika menggunakan ubi madu, cukup rebus dua jenis ubi dalam waktu bersamaan.

2. Setelah cukup matang, masukkan gula, garam, dan vanili, lalu aduk hingga rata.