Bahan utama ketan bintul adalah beras ketan yang dimasak dalam waktu yang cukup lama.
Makanan berbahan beras putih ini mesti ditumbuk terlebih dahulu sampai menjadi adonan padat.
Untuk memeroleh tekstur lembut dan rasa gurih, adonan ketan dikukus dengan santan.
Setelah matang, ketan akan dipotong kecil-kecil dan dihidangkan dengan taburan serundeng (kelapa parut kering berbumbu) atau empal daging.
5. Pakkat dari Sumatra Utara
Baca Juga: Sering Jadi Sebutan Makanan Berbuka Puasa, Apa Sebenarnya Takjil Itu?
Pakkat atau pakat adalah makanan khas Ramadan dari Tapanuli Selatan, Sumatra Utara.
Pakkat terbuat dari pucuk rotan muda dan sering disajikan sebagai menu berbuka puasa.
Pucuk rotan akan dipanggang dalam bara api hingga lunak.
Setelah itu, kulitnya akan dikupas dan akan terlihat dagingnya berwana putih yang siap untuk disantap.
Pakkat dimasak dalam waktu sekitar empat jam hingga kulit pakkat harus benar-benar sampai hitam. Pakkat biasa dimakan bersama sambal.
6. Asida dari Maluku