Bahkan, banyak koki menyarankan merendam daging yang keras sebelum diolah ke dalam jus nanas atau membalurinya dengan jus nanas.
Dengan begitu, daging yang akan dimasak akan lebih lembut dan mudah dikunyah.
Menurut Alessandro Colletti, seorang farmakologis dari Universitas Turin di Italia, kita bisa merasa gatal pada lidah saat mengunyah nanas karena bromelain memecah protein pada lapisan pelindung mukosa di lidah.
Namun, kita tidak perlu khawatir, sebab bromelain yang membuat lidah gatal ini tidak membahayakan manusia.
Lagipula, mulut kita bisa memperbaiki sel-sel yang rusak oleh bromelain untuk mencegah kerusakan permanen.
Bereaksi Terhadap Obat
Kandungan enzim bromelain pada nanas dapat menimbulkan reaksi jika dikonsumsi bersamaan dengan obat-obatan tertentu.
Baca Juga: Mengapa Awan Mendung Lebih Gelap Dibandingkan Awan pada Umumnya?
Bromelain dapat bereaksi pada obat-obatan seperti antibiotik, antikoagulan, obat pengencer darah, dan beberapa obat keras lainnya yang menyebabkan nyeri dada, pusing, demam hingga mimisan.
Jika teman-teman sedang sakit dan harus mengonsumsi obat-obatan, lebih baik hindari memakan buah nanas untuk sementara.
Enzim bromelain juga berfungsi untuk memecah protein menjadi asam amono dan peptida, yang dapat membantu pencernaan kita.
Jadi, mengonsumsi buah nanas bisa bermanfaat untuk kelancaran sistem pencernaan kita juga, lo!