Setelah itu, rebus ayam kampung menggunakan api kecil. Jangan lupa, masukkan asam jawa agar daging ayam kampung semakin empuk.
O iya, sebelum dimarinasi, pastikan daging ayam kampung sudah bersih dan dipotong-potong.
2. Marinasi Ayam Kampung Menggunakan Garam
Selain menggunakan nanas dan asam jawa, teman-teman juga bisa memarinasi ayam kampung menggunakan garam, lo.
Campurkanlah garam, merica, dan jus lemon dalam wadah. Baru masukkan potongan daging ayam dan tambahkan air.
Kemudian, marinasi selama satu jam sebelum daging ayam kampung kita olah.
3. Mengukus Ayam Kampung
Baca Juga: Hindari Dulu! 13 Makanan Ini Bisa Bikin Tubuh Makin Gerah, Salah Satunya Ayam
Cara lain agar ayam kampung empuk dan juicy adalah dengan mengukusnya.
Jika teman-teman ingin membuat ayam kampung bakar, kukuslah daging ayam selama satu jam agar lebih empuk.
Pastikan, kukusannya sudah panas dan air kukusannya kita masukkan rempah-rempah, seperti serai, daun salam, dan jeruk. Sehingga, tidak hanya empuk tetapi juga harum.
4. Mengungkep Ayam Kampung