Bahan Taburan:
- 6 sendok makan penuh tepung maizena atau tepung beras ketan
Cara Membuat Moci:
1. Siapkan wadah yang cukup besar dan bersih untuk mencampurkan semua bahan kulit moci, yaitu tepung ketan, tepung maizena, gula pasir, vanili, garam, air, minyak goreng, dan pewarna. Lalu, aduk sampai merata dan menyatu dan tidak ada lagi gumpalan tepung.
2. Kemudian, masukkan adonan moci ke dalam wadah tahan panas dan kukus selama 30 menit. Aduklah adonannya setiap 10 menit agar matangnya merata.
Baca Juga: Menu Camilan Kreasi Baru, Coba Resep Cilok Goreng Telur Puyuh, yuk!
3. Jika sudah matang, keluarkanlah dari panci kukusan dan aduk lagi sampai adonannya mempunyai tekstur lembut serta elastis.
4. Sambil menunggu adonan moci mendingin, teman-teman bisa menyangrai kacang tanah yang sudah dibuang kulit arinya.
Setelah itu biarkan mendingin dan haluskan bersama gula pasir menggunakan blender.
5. Kemudian, tambahkan dua sendok air panas ke dalam kacang yang sudah dihaluskan agar mudah dibentuk menjadi bulatan kecil.
6. Langkah selanjutnya adalah menyangrai tepung maizena atua tepung beras ketan menggunakan api kecil selama lima menit.
7. Untuk membentuk moci, baluri telapak tangan teman-teman menggunakan tepung maizena yang sudah disangrai.