Tekstur daging bisa kita rasakan dengan meraba daging ketika masih mentah maupun sudah dimasak.
Tekstur daging sapi cenderung lebih empuk, sedangkan daging kerbau lebih liat.
3. Serat
Serat daging merupakan salah satu hal yang bisa kita lihat dari penampilan luar daging dan bisa digunakan untuk mengidentifikasi perbedaan daging.
Serat daging kerbau biasanya terlihat lebih besar dan kasar daripada daging sapi.
4. Lemak dan Kalori
Daging merah biasanya memiliki lemak di beberapa bagian. Namun, ternyata tidak semua daging merah memiliki lemak yang sama.
Baca Juga: Jelang Iduladha Jangan Berlebihan Konsumsi Daging Sapi, Ini Akibat dan Batas Amannya
Lemak dan kalori daging sapi lebih tinggi, sedangkan daging kerbau lebih rendah dan kurang berlemak.
Manfaat Daging Merah
Daging merah merupakan sumber protein dan mineral yang baik. Adapun yang termasuk daging merah antara lain daging sapi, daging kambing, dan daging kerbau.
Tetapi, daging ini juga mengandung lemak jenuh dan kolesterol yang tinggi.