Olesan telur (kocok semua bahan menjadi satu, siap digunakan):
1 butir telur
Seujung sendok teh (sendok teh) garam
Seujung sendok teh ekstrak vanila
2 sendok makan susu evaporated
Baca Juga: Bikin Bangga! Roti Gambang Khas Betawi Masuk Jajaran Roti Terenak Sedunia, Ini Resepnya
1. Campurkan tepung terigu protein tinggi, gula pasir, ragi, pengembang, milk egg flavour, bread improver, susu bubuk, whipping cream bubuk.
Lalu, masukkan air es dan telur secara bertahap. Jika sudah, biarkan menggumpal dan pastikan semua adonannya basah.
2. Masukkan mentega dan garam, selanjutnya dicampur sampai kalis. Bentuklah adonan dan biarkan sampai mengembang selama 30 menit.
Jangan lupa tutup adonannya menggunakan plastik atau kain agar tidak kering selama 15 menit.
3. Kemudian, masukkan ke dalam pengukus dan kukus selama 45 menit. Setelah matang, diamkan selama 90 menit dan beri oleskan telur di bagian atasnya.