Kandungan krim dan kuning telur yang digunakan pada es krim ternyata lebih banyak mengandung lemak dibanding gelato.
Meski begitu, gelato umumnya memiliki lebih banyak gula dibandingkan dengan es krim, teman-teman.
Satu porsi es krim vanila berukuran setengah cangkir mengandung 210 kalori dan juga 16 gram gula.
Sementara itu, pada gelato dengan porsi yang sama yakni setengah cangkir mengandung 160 kalori dan 17 gram gula.
4. Tekstur
Perbedaan es krim dan gelato selanjutnya terlatak pada teksturnya. Gelato memiliki tekstur yang lebih halus dibandingkan es krim.
Es krim memiliki tekstur yang cenderung ringan dan cepat lumer karena ia mengandung lebih banyak lemak.
Hal ini membuat lemak terlebih dahulu menyelimuti lidah dan membuat rasa tidak cepat sampai ke ujung saraf lidah.
5. Perbedaan Penyajian
Penyajian keduanya juga seringkali berbeda. Gelato biasanya disimpan di suhu yang lebih tinggi daripada es krim.
Selain itu, gelato umumnya diambil menggunakan sendok lebar berbentuk datar untuk mempertahankan tekstur lembutnya.
Baca Juga: Segar dan Bikin Nagih, Ini 5 Cara Mudah Membuat Milkshake Tanpa Blender