6. Nasi basi
Nasi basi terjadi karena disebabkan mikroorganisme seperti jamur dan bakteri.
Mikroorganisme tersebut akan mengeluarkan enzim-enzim yang menguraikan dan mengubah karbohidrat nasi menjadi zat baru.
Kemudian, zat baru ini akan mengubah tekstur dan aroma nasi menjadi lembek, berair, dan bau.
Ketika nasi sudah menjadi basi, maka nasi tidak akan kembali ke bentuk semula, sehingga nasi basi termasuk ke dalam perubahan kimia.
----
| Kuis! |
| Apa itu fermentasi? |
| Petunjuk: cek di halaman 2! |
Lihat juga video ini, yuk!
----
Ingin tahu lebih banyak tentang sains, dongeng fantasi, cerita misteri, dan dunia satwa? Teman-teman bisa berlangganan Majalah Bobo dan Mombi SD.
Untuk berlangganan, teman-teman bisa mengunjungi Gridstore.id.