Kemudian dengan Aspergillus sp., singkong dan beras ketan yang difermentasikan tersebut akan menghasilkan aroma khas dan rasa asam.
Jenis Aspergillus lainnya, yakni Aspergillus wentii dimanfaatkan dalam pembuatan kecap.
Dengan bantuan jamur inilah, kacang kedelai akan menghasilkan enzim yang membuatnya terasa manis dan berubah warna cokelat gelap.
Butiran biji kedelai lama-kelamaan akan berubah menjadi cairan kental berwarna cokelat gelap yang kita sebut kecap.
Nah, itulah manfaat beragam jenis Aspergillus sp. dalam bidang bioteknologi, teman-teman.
----
| Kuis! |
| Apa perbedaan bioteknologi konvensional (tradisional) dan bioteknologi modern? |
| Petunjuk: cek di halaman 1! |
Lihat juga video ini, yuk!
----
Ingin tahu lebih banyak tentang pengetahuan seru lainnya, dongeng fantasi, cerita bergambar, cerita misteri, dan cerita lainnya? Teman-teman bisa berlangganan Majalah Bobo.
Untuk berlangganan, teman-teman bisa mengunjungi Gridstore.id.
Ikuti juga keseruan rangkaian acara ulang tahun Majalah Bobo yang ke-50 di majalah, website, dan media sosial Majalah Bobo, ya! #50TahunMajalahBobo2023