Faktanya, marshmallow terbuat dari gula, sirup jagung, dan gelatin.
Proses pembuatan marshmallow melibatkan pencampuran gula, sirup jagung, dan air, kemudian didihkan.
Sirup gula berfungsi menjadikan marshmallow terasa manis. Sedangkan gelatin memberikan tekstur yang kenyal.
Pada bagian luar marshmallow diberi tepung maizena yang membantu mencegah marshmallow saling menempel setelah dibuat.
Mengapa Marshmallow Bisa Mencair?
Marshmallow dapat mencair meskipun tidak terbuat dari air karena reaksi kimia yang terjadi saat marshmallow dipanaskan.
Ketika marshmallow dipanaskan, beberapa perubahan terjadi dalam struktur molekul dan komponen-komponen tersebut.
Pada suhu yang cukup tinggi, gula dalam marshmallow mulai meleleh. Gula terdiri dari molekul-molekul karbohidrat yang memiliki ikatan kimia antara satu sama lain.
Ketika suhu meningkat, energi termal diberikan kepada molekul-molekul tersebut, menyebabkan ikatan-ikatan tersebut lemah dan akhirnya pecah.
Ketika ikatan-ikatan gula terpecah, molekul-molekul gula menjadi lebih bergerak dan kurang teratur, sehingga terlihat sebagai cairan.
Seperti yang disebutkan di atas, ada lapisan gelatin pada marshmallow, teman-teman.
Baca Juga: Tidak Sedang Makan, Kenapa Sapi Selalu Terlihat Mengunyah? Ini Alasannya