Pohon maple sebenarnya memiliki banyak jenis yang berbeda, tapi hanya beberapa yang bisa menjadi bahan membuat sirup maple.
Jenis pohon yang paling umum digunakan adalah pohon maple gula (Acer saccharum) dan pohon maple merah (Acer rubrum).
Sirup maple dari pohon gula cenderung lebih manis dan lebih berlimpah daripada yang berasal dari pohon maple merah.
3. Proses Pengumpulan Getah
Untuk mengumpulkan getah dari pohon maple, petani membuat sayatan di kulit pohon dan menempatkan ember di bawahnya untuk menampung getah yang keluar.
Getah ini kemudian dimasak hingga kandungan airnya menguap dan hanya tinggal sirup maple yang kaya gula.
4. Tingkat Kemanisan
Sirup maple memiliki tingkat kemanisan yang berbeda, dan ini ditandai dengan label "Grade".
Tapi kini ada perubahan pada penamaan tingkat kemanisan sirup maple.
Sebelumnya, terdapat label "Grade A" dengan subkelompok berbeda seperti "Grade A Light Amber", "Grade A Medium Amber", "Grade A Dark Amber", dan "Grade B".
Baca Juga: Fenomena Alam Menarik, Ada Tempat Tercerah di Bumi, di Mana Letaknya?