Kualitas yang Tinggi
Salah satu faktor penting yang menjadikan saffron sebagai rempah termahal adalah kualitasnya yang tinggi.
Saffron yang berkualitas tinggi memiliki aroma dan warna yang kuat, serta rasanya pun sangat kaya.
Untuk menghasilkan kualitas saffron ini, perlu proses panen dan pengolahan yang sangat hati-hati, lo.
Saffron berkualitas harus dipetik di waktu yang tepat, dikeringkan dengan hati-hati, dan disimpan dengan benar.
Selain itu, saffron berkualitas tinggi juga sering kali hanya berasal dari daerah tertentu, seperti negara Iran.
Permintaan Global
Saffron punya daya tarik global karena penggunaannya dalam masakan, budaya, kosmetik, hingga obat.
Rempah saffron ini juga kerap digunakan dalam industri farmasi untuk produksi obat-obatan tertentu.
Permintaan yang cukup tinggi dari seluruh dunia inilah yang menyebabkan harga saffron terus meningkat.
Ada juga faktor lain, seperti kondisi cuaca yang memengaruhi hasil panen hingga fluktuasi mata uang.
Baca Juga: 10 Jenis Rempah-Rempah Khas Indonesia Beserta Ciri dan Fungsinya