Kadang, adonan es krim diberi tambahan garam, karena garam dapat memengaruhi cara air membeku.
Garam juga diketahui dapat menurunkan titik beku dan titik lebur air.
Ketika garan sudah membuat cairan asin, maka cairan itu akan turun ke dasar adonan es krim, dan membantu adonan es krim mengental.
Selain itu, es krim umumnya mengandung emulsifier dan stabilizer yang membantu dalam mempertahankan tekstur yang lembut.
Jadi, hasil pembekuan antara adonan es krim dan air berbeda karena dipengaruhi oleh bahan, proses pembuatan, dan penggunaan bahan tambahan.
Artikel ini dibuat dengan bantuan AI dan diperiksa ulang oleh Redaksi Bobo.id.
----
| Kuis! |
| Apa pengaruh kalor pada proses perubahan wujud benda? |
| Petunjuk: cek di halaman 1! |
Lihat juga video ini, yuk!
----
Ingin tahu lebih banyak tentang pengetahuan seru lainnya, dongeng fantasi, cerita bergambar, cerita misteri, dan cerita lainnya? Teman-teman bisa berlangganan Majalah Bobo.
Untuk berlangganan, teman-teman bisa mengunjungi Gridstore.id.
Ikuti juga keseruan rangkaian acara ulang tahun Majalah Bobo yang ke-50 di majalah, website, dan media sosial Majalah Bobo, ya! #50TahunMajalahBobo2023