Daging pisang yang putih kekuningan itu akan berubah menjadi kecokelatan saat sudah sangat matang.
Namun tenang saja, ada beberapa cara yang bisa dilakukan untuk mencegah pisang berubah warna.
Misalnya, simpan pisang di tempat yang sejuk dan kering serta bungkus pisang menggunakan plastik wrap.
O iya, hindari menyimpan pisang di dekat buah-buahan lain yang keluarkan gas etilen, seperti apel dan tomat.
5. Jambu Biji
Daging jambu biji yang berwarna merah muda akan berubah menjadi kecokelatan setelah dikupas.
Perubahan warna jambu biji setelah dikupas terjadi akibat reaksi enzim PPO dengan oksigen di udara.
Enzim PPO mengubah senyawa polifenol dalam buah menjadi pigmen melanin yang berwarna cokelat.
Meski warna cokelat pada jambu tidak berbahaya, namun penampilannya tentu jadi kurang menarik.
Cara mencegah jambu biji berubah warna:
- Pilih jambu biji yang masih muda.
- Simpan jambu biji di tempat yang sejuk.
- Potong jambu biji sesaat sebelum dikonsumsi.
- Oleskan air lemon atau jeruk nipis.
- Rendam jambu biji dalam air garam.
Nah, itulah beberapa buah yang bisa berubah warna setelah dikupas dan cara mencegahnya. Semoga bermanfaat!
Baca Juga: Punya Rasa Asam, Benarkah Lemon Bisa Mengobati Penyakit Asam Lambung?