Saat mengaduk inilah, udara akan masuk secara alami ke dalam adonan dan mencegah pembentukan kristal besar.
Ingat lagi, air membeku pada suhu 32°F atau setara dengan 0°C, sementara es krim dapat membeku pada suhu yang lebih rendah daripada air.
Gula dan lemak dalam campuran adonannya mengganggu proses pembentukan kristal es, sehingga dibutuhkan suhu lebih dingin agar adonan es krim membeku.
Nah, itulah fakta sains dan jawaban mengapa es krim mencair dan membeku lebih lama daripada air.
Artikel ini dibuat dengan bantuan AI dan diperiksa ulang oleh Redaksi Bobo.id.
----
| Kuis! |
| Berapa titik beku air? |
| Petunjuk: cek di halaman 1! |
Lihat juga video ini, yuk!
----
Ingin tahu lebih banyak tentang pengetahuan seru lainnya, dongeng fantasi, cerita bergambar, cerita misteri, dan cerita lainnya? Teman-teman bisa berlangganan Majalah Bobo.
Untuk berlangganan, teman-teman bisa mengunjungi Gridstore.id.