Selain itu, kandungan nutrisi juga akan beragam sesuai dengan jenis kimchi yang dibuat.
4. Kimjang, Tradisi Khusus Membuat Kimchi
Membuat kimchi tidak sama dengan membuat makanan lain, bahkan menjadi tradisi khusus di Korea.
Proses pembuatan kimchi adalah tradisi besar yang disebut kimjang. Tradisi ini akan dilakukan saat keluarga dan komunitas berkumpul untuk membuat kimchi dalam jumlah besar.
Kimjang biasanya dilakukan di musim gugur agar stok kimchi cukup untuk musim dingin yang panjang.
Tradisi ini bahkan telah diakui oleh UNESCO sebagai Warisan Budaya Takbenda, lo.
Kimjang bukan hanya soal membuat kimchi, tradisi ini juga mempererat hubungan sosial dan menumbuhkan rasa kebersamaan antaranggota keluarga serta masyarakat.
5. Cara Penyimpanan Zaman Dulu
Membuat kimchi adalah tradisi yang sudah ada lama di Korea dan termasuk makanan tradisional.
Menariknya, makanan ini dulu disimpan dengan cara unik yaitu menggunakan kendi yang terbuat dari gerabah.
Kimchi tersebut akan diawetkan selama musim dingin dan disimpan di dalam tanah.
Baca Juga: Tak Selalu Berwarna Oranye, Apa Saja Fakta Menarik dari Wortel?