"Kalau di Jepang, nasi sushi menggunakan dua sampai tiga jenis beras. Cukanya juga bisa saja dicampur dari dua merek berbeda," tutur Masami.
BACA JUGA : Planet Tata Surya Dibagi Menjadi Planet Dalam dan Planet Luar. Apa Perbedaan Keduanya?
Sebuah kedai sushi di Jepang, biasanya harus mencoba beberapa kali untuk menemukan perpaduan yang tepat, antara beberapa jenis kualitas beras sushi dan beberapa merek cuka.
Mereka akan mencoba satu per satu perpaduan ini sampai menemukan tekstur dan rasa yang pas untuk menjadi ciri khas nasi sushi kedai tersebut.
Ada Ratusan Jenis Sushi
Sushi sendiri memiliki berbagai jenis, tergantung teknik meletakkan bahan dan jenis bahan yang digunakan.
Namun, yang paling umum digunakan adalah ikan dan merupakan bahan tradisional dari sushi.
Orang kerap mengenal sushi sebagai nasi dan isian yang digulung dengan nori atau lembaran rumput laut. Sushi jenis ini biasa disebut maki.
Kenyataannya ada ratusan jenis sushi. Misalnya nigiri, menurut Masami, nigiri berarti mengepal.
Jadi nasi sushi dikepal sedemikian rupa, diberi sedikit wasabi, lalu atasnya ditaruh potongan ikan mentah.
BACA JUGA : Inilah Perbedaan Ikan Tuna, Tongkol, dan Cakalang
Tidak Hanya Menggunakan Ikan Mentah