Fermentasi nata de coco ini melibatkan bakteri Acetobacter xylinum.
Bakteri ini dapat mengubah air kelapa menjadi serat putih.
O iya, nata de coco ini mengandung mineral dan vitamin yang berguna bagi tubuh.
3. Asinan
Asinan merupakan sayuran atau buah yang diawetkan dengan fermentasi asam.
Bakteri yang digunakan untuk memproduksi asinan adalah Lactobacilus sp., Streptococcus sp., dan Pediococcus.
O iya, nama lain dari asinan sayur yaitu acar. Asinan juga memiliki manfaat bagi tubuh.
Di antaranya adalah meningkatkan kekebalan tubuh,menyehatkan mata, kaya akan vitamin dan mineral.
BACA JUGA: Wah, Makanan Manis Berbahaya untuk Kesehatan!
4. Terasi
Terasi terbuat dari udang dan ikan yang difermentasi.
Terasi ini biasanya digunakan sebagai bumbu dapur dan sambal.