Berbeda dari jeli, agar-agar terbuat dari esktrak rumput laut yang menghasilkan senyawa hidrokoloid.
Senyawa hidrokoloid membuat kita seolah tidak perlu minum air lagi setelah makan agar-agar.
Agar-agar biasanya berbentuk batangan, bubuk, atau lembaran.
Tekstur agar-agar lebih halus dan berair, tapi lebih renyah dibanding dengan jeli.
BACA JUGA : Inilah Perbedaan Ikan Tuna, Tongkol, dan Cakalang
Puding
Puding memiliki tekstur yang lebih lembut dibandingkan dengan jeli dan agar-agar.
Sebab, puding biasanya terbuat dari campuran agar-agar dan bahan tambahan lain seperti telur, susu, dan tepung pati.
Jadi, perbedaan jeli, agar-agar, dan puding itu terletak pada bahan baku utama yang digunakan untuk membuat ketiganya.
Ini yang membuat tekstur ketiganya juga berbeda.
Nah, sekarang teman-teman sudah bisa membedakan jeli, agar-agar, dan puding, kan?
BACA JUGA : Inilah Perbedaan Karedok, Ketoprak, Gado-gado, Lotek, dan Pecel
(Sajiansedap.grid.id)