2. Bisa Awet Sampai Sembilan Hari
Rendang dapat bertahan dan tidak basi meski sudah disimpan lebih dari tiga hari dalam suhu ruang dan sembilan hari dalam lemari pendingin, lo.
Sebab, rendang mengandung senyawa bioaktif yang merupakan antibakteri dan antikapang.
Senyawa itu berasal dari rempah-rempah yang digunakan sebagai bahan dasar pengolahan rendang.
Misalnya seperti cabai, bawang merah, bawang putih, kunyit, ketumbar, lengkuas, dan rempah lainnya.
Selain itu, rendang juga termasuk ke dalam makanan yang semi basah, yaitu hanya mengandung air sekitar 15-50 persen.
Sehingga, rendang lebih awet dibandingkan dengan makanan basah.
BACA JUGA : Akan Ujian? Catat, 7 Makanan Ini Bisa Meningkatkan Konsentrasi dan Daya Ingat
3. Memiliki Beberapa Jenis
Banyak yang tahu bahwa bahan dasar yang dipakai untuk emmbuat rendang adalah daging sapi.
Namun, kini rendang punya beberapa variasi, lo. Misalnya seperti rendang ayam, rendang itiak atau yang dibuat dari daging itik, rendang talua yang dibuat dari telur, rendang paru, rendang suir, dan lainnya.
4. Mendapatkan Penghargaan