Di Kalimantan, pucuk rotan itu dikenal dengan sebutan umbut.
Umbut ini bisa diolah jadi berbagai masakan.
BACA JUGA: Mengapa Batang Pohon Semakin Lama Semakin Membesar?
Ada yang dibuat tumisan dengan udang atau ikan. Ada juga yang dibuat sayur berkuah.
Kalau di Aceh, masakan pucuk rotan yang terkenal adalah sayur anyang pucuk rotan.
Anyang ini mirip dengan urap, yang disantap dengan bumbu kelapa.
O ya, sayur anyang pucuk rotan ini salah satu hidangan wajib saat bulan puasa, lo!
3. Batang Pisang
Batang pisang dimakan? Bener, nih? Aneh, ya?
Untuk yang enggak biasa mungkin terdengar aneh. Tapi, enggak aneh untuk teman-temanmu yang ada di Bali.
Lagi-lagi, seperti batang rotan dan bambu, batang pisang yang dimasak pun batang pohon yang muda. Atau dari anak pohon pisang.
Batang pisang ini biasanya dimasak dengan daging dan tulang berkuah. Namanya sayur ares.