Rendang Kerang
Rendang kerang? Yap, rendang kerang itu ada, lo. Rendang ini bisa kamu temui di Kabupaten Pesisir Selatan, Padang Pariaman dan Nagari Sasak.
Cara pengolahan dan bumbu yang digunakan sama saja, kok.
Hanya saja, sebelum diolah menjadi rendang, kerang tersebut harus dicuci bersih dan dilumuri dengan perasan air jeruk nipis agar tidak mengeluarkan bau amis.
BACA JUGA:Rendang dan Nasi Goreng Makanan Terenak di Dunia
Rendang Maco
Maco adalah sejenis ikan asin yang rasanya gurih. Ternyata, makanan ini bisa diolah menjadi rendang, lo.
Tapi, untuk mengolah maco menjadi rendang, bumbu rendang harus diolah terlebih dahulu.
Jika maco dimasak bersama bumbu rendang, maka ikan tersebut akan hancur.
Jadi, sebelum memasukkan maco, biasanya bumbu rendang diolah terlebih dahulu hingga kental dan pekat.
Itulah beberapa ragam rendang yang ada di wilayah Sumatera Barat.
Lihat video ini juga, yuk!