Zat antosianin adalah pigmen yang secara alami terdapat pada berbagai jenis tumbuhan.
Pigmen ini bertugas untuk memberikan warna pada bunga, buah, dan juga daun tumbuhan hijau dan digunakan sebagai pewarna alami untuk berbagai produk pangan.
Nah, zat antosianin yang ada di jeruk ini kemudian bercampur dengan elemen logam yang berasal dari pisau yang baru saja diasah.
Baca Juga : Buah Beku Tidak Sebaik Buah Segar? Ketahui Mitos dan Fakta Buah, yuk!
Untuk mengetahui mengapa jeruk tersebut berubah menjadi ungu, peneliti melakukan berbagai percobaan, nih, mulai dari yang sederhana hingga menyelidiki kandungan pestisida di dalam jeruk.
Setelah mengetahui hasil tes tersebut, ibu Neti mengatakan kalau dirinya merasa takjub, lo, karena hal langka tersebut terjadi pada keluarganya.
Saat ini pihak Dinas Kesehatan Queensland sudah mengembalikan pisau dan asahan pisau milik ibu Neti.
Wah, jeruk tersebut tidak membahayakan, ya.