Di Jepang, kombu digunakan untuk membuat kaldu dashi yang rasanya umami atau gurih. Selain untuk kaldu, kombu digunakan juga untuk membumbui nasi untuk sushi.
O iya, kombu juga bisa dimasak menjadi tsukudani kombu, shio kombu, kizami kombu, dan matsumae zuke.
Baca Juga: White Jewel, Stroberi Putih dari Jepang yang Langka dan Mahal
Kombu biasanya diiris tipis-tipis, lalu direbus bersama kecap dan bumbu-bumbu lain. Biasanya kombu dimakan bersama nasi, onigiri, daging, sup, salad, dan lainnya.
3. Wakame
Wakame di atas sushi.
Pernah makan wakame?
Wakame adalah rumput laut Undaria pinnatifida. Berbeda dari nori yang biasanya diolah jadi kering dan renyah, wakame rasanya kenyal namun juga renyah.
Selain dimasak menjadi sup, wakame juga bisa dijadikan salad.
| Penulis | : | Iveta Rahmalia |
| Editor | : | Iveta Rahmalia |
KOMENTAR