Oiya, freezer lemari es yang tidak memiliki bunga es juga tidak bisa digunakan untuk menyimpan makanan beku selama bertahun-tahun. Ini karena freezer jenis ini punya siklus pembekuan dan pelelehan, teman-teman.
Pembekuan Tidak Menghentikan Oksidasi
Proses pembekuan memastikan agar makanan yang kita konsumsi tidak lekas basi sehingga aman dikonsumsi.
Namun, proses pembekuan tidak menghentikan adanya reaksi kimia seperti oksidasi terjadi. Oksidasi ini disebabkan karena udara mengenai makanan.
Makanan beku di freezer juga bisa mengalami dehidrasi atau kurang cairan.
Saat oksidasi terjadi bersama dengan dehidrasi, maka bisa terjadi freezer burn.
Freezer burn adalah kondisi yang terjadi ketika makanan beku rusak karena dampak oksidasi dan dehidrasi, teman-teman.
Nah, biasanya makanan beku yang ada di kemasan longgar atau tidak kedap udara lebih rentan mengalaminya.
Baca Juga: Berbeda dengan Bagian Lainnya, Freezer Kulkas Tidak Dilengkapi Lampu, Kenapa, ya?
Source | : | Science ABC |
Penulis | : | Avisena Ashari |
Editor | : | Avisena Ashari |
KOMENTAR