Jika teman-teman berniat menyimpan makanan beku dalam waktu yang lama, maka makanan beku itu harus selalu disimpan dalam suhu yang disarankan pada kemasan.
Karena jika ada selang waktu di mana makanan beku tidak disimpan dalam keadaan yang beku, maka kita tidak bisa menyimpannya dalam waktu yang tidak terbatas.
Pengemasan dan Kecepatan Membeku
Bisa tidaknya makanan beku disimpan dalam waktu lama juga bergantung pada bagaimana cara pengemasan dan kecepatan makanan itu membeku, teman-teman.
Contohnya, makanan yang disimpan dalam plastik beku yang longgar punya waktu kedaluwarsa lebih cepat dibandingkan makanan beku yang disimpan dalam kemasan yang plastik yang kedap udara atau wadah kaca yang kedap udara.
Kemasan yang kedap udara mengurangi adanya penguapan, teman-teman. Sehingga makanan beku bisa tahan lebih lama.
Makanan yang dibekukan dalam waktu cepat juga cenderung bisa disimpan lebih lama.
Misalnya buah beri yang dibekukan dengan cepat dalam suhu yang rendah berfungsi untuk mencegah pembentukan es kristal di permukaannya, teman-teman. Karena es kristal yang menembus dinding sel buah bisa memengaruhi rasanya.
Baca Juga: Benarkah Menaruh Roti di Dalam Kulkas Justru Membuatnya Cepat Basi?
Source | : | Science ABC |
Penulis | : | Avisena Ashari |
Editor | : | Avisena Ashari |
KOMENTAR