Oscypek, Keju Emas dari Polandia dengan Permukaan Bermotif Unik

Biasanya, baca mempelajari proses pembuatan oscypek secara turun temurun, yang diturunkan dari kakek atau ayah ke anak laki-laki.

Syarat lainnya adalah susu domba yang dibuat untuk membuat keju harus diperas pada pagi hari yang hanya bisa diproduksi antara bulan April hingga awal Oktober.

Penyebabnya adalah karena pada bulan itu, rerumputan yang ada di wilayah pegunungan Podhale berada dalam keadaan segar.

Berat keju osypek juga harus tepat, lo, teman-teman, yaitu 600 sampai 800 gram dengan ukuran 17 hingga 23 sentimeter dan dibuat menggunakan setidaknya 60 persen susu domba.

Baca Juga: Saat Solstis Musim Panas, Ada Tradisi yang Dilakukan Penduduk di Berbagai Negara, lo!

Nah, karena ada beberapa syarat yang harus diikuti, maka keju oscypek asli yang mengikuti berbagai syarat tadi sudah semakin sulit ditemukan, teman-teman.

Sudah Ada Sejak Abad 12

Keju oscypek ternyata sudah ada sejak lama, lo, yaitu sekitar abad ke-12 atau 13 yang dibawa oleh Vlachs, sebuah suku yang menghuni Podhale pada masa itu.

Suku Vlachs ini membawa tradisi menggembala domba dan pembuatan keju ke wilayah Podhale hingga masyarakat di daerah itu mengenal pembuatan keju oscypek.

PROMOTED CONTENT