Yap, jambu mede ini merupakan keluarga tumbuhan Anacardiaceae. Salah satu tumbuhan yang terkenal dari keluarga itu adalah poison ivy atau jelatang, teman-teman.
Seperti namanya, ada bagian tumbuhan poison ivy yang mengandung zat bisa membuat orang iritasi.
Bagian tumbuhan jambu mede juga memiliki zat ini, teman-teman. Nama zatnya adalah urushiol.
Urushiol adalah senyawa minyak yang bisa menyebabkan iritasi bagi sebagian besar orang. Senyawa ini juga bisa berbahaya jika tertelan, teman-teman.
Pada tumbuhan jamu mede, senyawa urushiol tidak hanya ditemukan pada bagian daun, namun juga di lapisan minyak di antara kulit atau cangkang dan biji mede.
Karenanya, memanen dan menyiapkan kacang mede untuk siap dijual butuh proses yang hati-hati dan panjang, nih. Bahkan, pekerjaan memisahkan kulit dari kacang mede seringkali masih dikerjakan dengan tangan, lo.
Kadang Mede Mentah Tidak Benar-Benar Mentah
Kacang mede juga ada yang dijual “mentah” atau belum diolah, teman-teman.
Namun, sebenarnya, kacang mede “mentah” ini tidak benar-benar mentah.
Baca Juga: Natto, Kacang Kedelai Fermentasi Lengket dari Jepang yang Punya Banyak Manfaat
Source | : | Today I Found Out |
Penulis | : | Avisena Ashari |
Editor | : | Avisena Ashari |
KOMENTAR